寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。长沙品茶外卖188-2195-2256微Q
同步，长沙品茶工作室，长沙高质量喝茶工作室。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
这是我很喜欢的一首小诗，因为客至煮茶，读起来感觉整个心里都是暖洋洋的，喝茶让我们身心放松，会注意到寻常的景色，因我们上心，而变得美好和与众不同起来。
佳客登门，无论何时，奉上一杯茶，是必不可少的。哪么对于零基础的朋友，我们今天要解决的问题是：如何才能优雅入门呢，不罗嗦，上干货！
零基础，就是一张白纸，在一张白纸上，想要快速的画好一幅画，最快的方法不是到处学一点，最重要的就是跟对老师系统学习，循序渐进。
一 对于零基础真正想学茶的朋友来说，建议大家直接去报个正规的培训班，这是最快的方法，没有之一。（但不作为今天的重点）
二 而我们今天比较关心的这一部分人是：我现在只是因为受朋友或同事影响，对茶有些感兴趣，有这个想法而已，就想着学点日常能用的，以后真的喜欢了再说。针对我们这部分只是开始有想法的人来说，入门的思路就是，别纠结，买套基础的茶具吧，开启入门实验。（这也是某人当初）
不落地的梦想终究是想象，有想法就要行动起来啦，要泡茶先要买一套自己喜欢的茶具，今天我们先从茶具开始教大家入门吧！！!
茶具可分为，
1.煮水器，即烧水壶。①不锈钢或者②陶炉均可，对于初学者来说:挑选出水顺畅的不锈钢烧水壶即可满足，重点是烧水，出水顺畅即可
2.泡茶器，主要由①主泡器（盖碗或紫砂壶），②分茶器（又叫公道杯），和③品茗杯（茶杯）组成。
①盖碗，选杯沿与杯身有一定弧度的，这样手指握住杯沿时，不至于烫到手。紫砂壶用来泡茶很好，但费用较高，初学者也可买陶瓷壶。
盖碗
①紫砂壶，费用较高，也可选陶瓷壶。
紫砂壶
②分茶器 ，又叫公道杯，盖碗或紫砂壶的茶，会先倒在公道杯中，目的是用来均匀茶汤，分茶。玻璃或陶瓷都有，有把或无把，初学选有把的会好些。要冲一泡好茶，要眼到、手到、心到。说的具体一点，一泡好茶，除了茶好、水好、茶具相宜，冲泡技巧要把握好投茶量、水温、浸泡时间，另外要连续冲泡，就是要让盖碗和茶叶都保持在一定温度。
投茶量
以150毫升的盖碗为例，用图片可以直观看到不同茶类的投茶量:
2. 水温
绿茶：80度-85度水冲泡(一沸水之前)
黄茶：80度-85度水冲泡(一沸水之前)
白茶：85度-90度水冲泡(一沸水前)
乌龙茶：90度-95度水冲泡(二沸水前)
红茶：85度-90度水冲泡(二沸水前)
普洱茶：100度水冲泡(三沸水之前)
3. 冲泡细节
绿茶：冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚等。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；冲泡第2次时，能浸出30%左右；冲泡第3次时，能浸出约10%；越到后面越少，因此冲泡3次为佳。
白茶：若是冲泡寿眉或老白茶饼，需沸水；白毫银针等芽头茶，冲泡时水温不宜过高，90度左右即可，在冲泡时，热水直冲茶芽会损伤茶芽，使茶芽脱毫，正确做法应当沿杯壁冲入。泡白茶可以尝试一下留根泡，每回往外分茶汤，不可全倒空，留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。
乌龙茶：水要冲满，第一泡开汤润茶要用二沸之水悬壶高冲，冲时以45度斜角冲向茶杯内壁，使茶随水流在杯内打莲花转。达到醒茶的目的后应尽快把开汤水倾尽，以免浸泡太久造成养分大量流失。第二泡要大流量低冲水，尽量避免热量散失。出汤时要出尽。
红茶：越是细嫩的水温越低，高档金骏眉要求不超过85度水温冲泡，滇红等大叶种红茶责要95-100度冲泡。水一烧开即可冲茶，切忌把水烧得太老。把软水注入容器轻轻摇晃，或用两个容器来回倒腾几次，使水的含氧量增加。冲水时要悬壶高冲，使茶叶“欢乐狂舞”。出汤时要出尽。
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