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品茶有188.别于饮茶7414.,饮茶9383.只要健康卫生就好了,而品茶是饮茶的艺术升华,要有所讲究。品茶首选品质上好的茶叶,这是因为上好的茶叶茶韵特征明显,口感纯正,含正物质高,不但能强身益智,而且有利于身心健康,还有能使品茶者茶道精进。
目前,我国茶叶按制作工艺和成色可分为:绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶等六大类。在广东人们又把茶分为发酵与不发酵两种,其中不发酵的称为生茶,如绿茶、白茶等;发酵的称为熟茶,如黑茶、青茶、红茶等。
在品茶过程中,如何择茶冲饮,应注意方法。比如,品鉴绿茶讲究赏形、赏色、闻香,因此品鉴绿茶首选透明玻璃杯,水温要求85°左右;过去,红茶、黑茶是煮饮的,现在冲泡居多。由于红茶、黑茶发酵温度较高,品茶过程中最好加盖焖一下。
我们现在品茶一般用泡饮法,顾名思义,泡就是浸泡的意思,当然还有煮饮法;此外,在边疆少数民族地区,当地人将葱、芝麻、花生加入茶中,或煮、或泡,这叫擂茶,这种品饮方式也叫擂饮;而乌龙茶的品饮方式被称为瀹饮,它传承了唐宋时期文士茶的一些讲究,要求饮茶用具齐备,水是一道一道茶是一泡一泡,以头三泡为主,主要是闻香品水,当然还有外形、汤色、叶底。
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