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我国是茶的发源地，也是最早采制和引用茶的国家，茶在我国有着悠久的历史。品茶是一门艺术，一门高深的艺术，一门需身临其境的艺术。
一杯茶，可以品味人生，但是不同的人品出的是不同的人生。同样一杯茶，教授品味出的是富有哲理的人生，画家品味出的是富有色彩的人生，音乐家品味出的是富有节奏的人生，诗人品味出的是富有韵律的人生。一杯茶看似简单，但要想品出真味还需花一些功夫。
“焚香静气，叶佳酬宾，活煮山泉，孟臣沐霖，乌龙入宫，悬壶高冲，春风拂面，重洗山颜，若琛出浴，玉液回壶，关公巡城，韩信点兵，三龙护鼎，鉴赏三色，喜闻幽香，初品奇茗，游龙戏水，尽杯谢茶”这就是著名的武夷茶道。要是每次品茶都能做到十八道俱全，那就真能品得透彻了。
可是这是一般的人很难做到的，所以说品茶是一门艺术，一门高深的艺术。 茶的品种很多，而且每一种都有不同的味道，可以品味出不同的人生哲理。苦涩的苦丁茶能品味出先苦后甜的人生，香甜的兰贵人能品出幸福美满的生活，淡香的雪茶能品出平凡朴实的生活。
茶文字最早出现在《尔雅》里，它兴于唐盛于宋，可见它的历史是多么悠久，古往今来有多少人用心品味过它。可是品出的是辛酸还是甜蜜，是艰辛还是顺利，是庸俗还是高洁？想当年陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”时，或许也在饮茶品味他隐士般的人生吧！而李后主在“问君能有几多愁，恰似一江春水向东流”的时候是否也在饮茶品味着人生的无奈呢？
茶可以代表清净无为的道家、修身治国平天下的儒家、苦佛悟性的佛家。饮茶不仅是人的饮食需要，而且是超出物质生活之上的一种精神需求，一种文化享受，一种高雅情趣，一种理性意识，一种修生养性的自我修养过程。 人生就像一个大剧场，上演着悲欢离合与爱恨情仇，一杯茶能将它品尽，并能品出另一种味道，让我们正视人生的酸甜苦辣。
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