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我的家乡坐落在名山名水伴名茶的人间仙境。看,百回千转的新安江,美似漓江,秀如三峡,宛如一幅幅流动着的优美的山水画,外国人称之为“欧洲的莱茵河”;瞧,鬼斧神工的“天下第一奇山”黄山,曾让大旅行家徐霞客留下“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”的赞美之辞。现在我要给大家介绍的是全国十大名茶之一的黄山毛峰。
黄山毛峰产于黄山风景区的桃花峰、云谷寺、松谷庵等地,人们把上等的毛峰叫“茶包”,又叫“茶女红”。说起这遐迩驰名的黄山毛峰茶,还有一个美丽动人的传说呢。
从前,在黄山有个孤女叫萝香,人长得貌似天仙,采茶歌唱得优美动人。邻村有个柴汉叫石勇,每天上山砍柴时都要绕路从萝香的屋前经过,听萝香歌唱;下山也要绕路从萝香的屋前经过,喝杯香茶,悄悄放一捆柴在萝香的屋边。
有一天,一帮公子少爷向萝香求婚。然而,萝香一个也看不中,可又不敢得罪这帮官家子弟,于是决定“以茶择婿”。
三月初八那天,求婚者云集萝香屋前。萝香给每位求婚者一只放有茶叶的杯子,然后沏上开水,对天祈祷道:“萝香今日择婿,望神灵保佑,萝香的精气已郁结于茶,谁的茶杯中显现萝香的身影,谁就是我萝香的丈夫。”
一会儿,茶叶在杯中舒展成一枚完整的叶片,汤色碧绿,香气四溢,沁人心脾。求婚者个个目不转睛地瞅着自己手中的茶杯,急切地期待着萝香的身影显现。说来也怪,柴汉石勇的茶杯上缭绕的热气中,出现了一个美丽的姑娘跪在茶树旁,手摘那迎着朝阳长出的第一枚嫩叶的情景。
萝香喜滋滋地走到石勇面前,从怀中掏出定情物——一小包“茶宝”塞到砍柴哥的手心里,羞红着脸转身跑进了屋里。
据史料记载,黄山毛峰系清代光绪年间谢裕大茶庄所创,该茶庄的创始人则为歙县漕溪的谢静和。大约在1875年前后,茶庄为迎合嗜茶者的需求,谢静和每年都要带领一批人,在清明、谷雨边登高名园,选肥嫩茶叶,制成风味别具的优质茶叶,经整理复烘,标名“黄山毛峰”,运往关东,博得饮茶者的酷爱,遂名扬各茶叶经销区。
如今的黄山毛峰又有了进一步的发展和提高。特级黄山毛峰以一芽一叶初展为标准,茶农称之为“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回立即摊放、拣剔,保持整齐干净,且当天制成干茶。经过精采细制的毛峰,形似“雀舌”,色如象牙,片片金黄,峰毫显露,香气馥郁。特级黄山毛峰主要作为国家外事礼品茶之用,普通黄山毛峰则主要销往北京、上海、香港等各大城市。
“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”。倘若你慕名到我的家乡黄山旅游,可别忘了到我家作客。我定会用“黄山泉”为远道而来的你沏上一杯“云里生,雾里长,春风催芽,雨露洗尘,汲百花之精华,容万峰之珍奇”的地地道道的黄山毛峰茶,你定能从这一片小小的绿叶里,品尝出博大精深的文化内涵和黄山人的博大情怀。
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